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【街头巷尾】排队0分钟吃到Lady M?去年那些爆火网红店,现在还好吗?

心尚微视2019-08-13 16:43:45

悄悄地,曾于去年掀起一阵网红热潮的喜茶,竟已在上海开出了第十家分店。

遥想它初来乍到时,那可是和鲍师傅糕点并称“人广双雄”的。



那时候我们才知道,原来一杯二三十元的奶茶,是能被炒到上百元的;原来为了喝杯奶茶,是可以排上四五个小时队的;原来排队“噶闹忙”的人群里,还很可能夹杂着“黄牛”和托儿。


后来,所谓的网红店越来越多,好像不花点时间排队,就连食物的味道都变差了。


迈入新的一年,那些2017年的网红店们还好吗?是否已经过气了呢?


现排队时长≈0分钟

要说去年的现象级网红店,除了“人广双雄”,不得不提的还有Lady M国金店。当时那个里三层外三层的排队场景,简直把国金中心B1层的地铁出入口都堵住了。


明明一块蛋糕只要68元,“黄牛”加价100多元还能卖得出去。对此,曾做过追踪报道。


2017年:


后来,Lady M为了减少“黄牛”滋生,使出了一招让人万万没想到的“摇号外带”。如果摇到你了,那恭喜,你必须本人拿着手机上的摇号证明,在指定时间段亲自来取,过期不候。当时工作人员表示,中奖率在50%左右,也就是2个人里能有1个人摇到号。


而如今,周到君再次来到Lady M国金店,发现它已悄悄取消了外带摇号,不仅现场可以直接买走,就连堂吃也不再有1小时的限制,店里到处都是空位。不过,工作人员表示只是这段时间取消,临时还是永久,仍未可知。到访时正值中午用餐高峰,这客流,隔壁日式快餐门口都比它多。什么“黄牛”?不存在的。


2018年:


现排队时长≈20分钟


接着,来到去年掀起网红热的喜茶人民广场店。


许久未去,对那里的印象,似乎还停留在门口有一大块排队区域。排队干吗?买喜茶啊!


大家都知道,去年喜茶最火爆的时候,店内是采取限流措施的,大部分顾客只能在商场门外的指定区等候,里面离开一批人,外面再放进来一批新的。


2017年:


如今,别说商场外没人,即便是喜茶店门口也只有10来个人在排队,更没有工作人员在队伍外派发排号单,询问你要点什么饮料。


问了问一位拿着饮料准备离开的顾客,她表示从排队点单到等待取货,共花费了大约20分钟,对她来说这个排队时长是可以接受的。


与此同时,喜茶收银员也表示,现在平日里排个15至20分钟就可以了,周末会人多一些,但一两个小时是肯定不需要了。


除了排队时间大大缩短,当年喜茶开创的买饮料要实名制+每人限购两杯的规则,现在也都被取消了。


2018年:


现排队时长≈1小时

看到喜茶的热度已然不如往昔,不禁担心起了来福士对面那家鲍师傅糕点的生意。


当年,只要你走在人民广场地铁站附近,一定能看到那些拎着一袋袋“鲍师傅”的“黄牛”迎上前,询问你“小贝要伐?”


2017年:


现在再看,大家或许对市面上品牌繁多的肉松小贝有点吃腻了,曾经店门口那一眼望不到头的队伍,现在随便找个角度就能用手机全部拍下。


别看只有那么十几名顾客,等候时间却比喜茶翻了倍还不止。


排在队伍第一位的阿姨称,她为了买肉松小贝,已经在这儿排了1个小时。在一旁观察了整个购物流程,大约又花费了七八分钟。


可以发现,相较于喜茶,购买鲍师傅糕点的顾客中有不少中老年人。虽然现场支持支付宝扫码付款,但他们大多不会使用,因此增加了掏钱找零等步骤;另一方面,店内的收银员也透出一种慢条斯理的感觉,好像根本看不到后面还排着那么多的顾客。


2018年:


现排队时长≈0分钟

距离“人广双雄”不远,去年年底在第一百货商店,也出现过一家“超人气”茶饮料店。虽然名不见经传,但开业初期可是霸占各大美食类自媒体头条。现场也确实人满为患,当时还特地前去探店了。


2017年:


而此次二度到访,别说排队了,就连上前询问的顾客也寥寥无几,内部的堂吃区域因为明亮的灯光,显得更为空荡,只剩下三三两两的工作人员在那儿闲聊。


当时那大排长龙的场面,可谓昙花一现。


2018年:


现排队时长≈2小时

此次走访网红店里排队时间最长的,还属阿大葱油饼。尽管经历过搬家风波,但丝毫未影响它的人气。


2016年:


此次到访是早上9点,虽然人多,但现场没有任何维持队伍秩序的护栏,大家沿着上街沿一直线排开。


好不容易冲到店门口想一问究竟,不小心还被前排阿姨误以为是要插队的。原来,她从附近菜场买完菜过来,已经排了近2小时的队了,下一个就能轮到她,岂能让人抢了先。


就在各大网红店相继取消限购措施的同时,阿大葱油饼反而于今年2月底推出了限购条例:每天早上6点至下午3点每人限购5只,之后每人限购2只,售完即止,每周三休息。


2018年:


最后要提醒大家的是,此次去的时候是工作日白天,如遇周末,排队时间可能会相对加长。


不过,这队伍再长,能有去年那么夸张吗?如果当时你嫌那些网红店排队时间太久而没去尝鲜,那现在,应该就是品尝的最佳时机了。


信息源自:网络

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